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Vanilla from Madagascar

Vanilla from Madagascar Quality gourmet (A1) – 20/22 cm

Madagascar vanilla planifolia Quality A1 – 20/22 cm, 6 to 7g.

Vanilla pods from Madagascar are vanilla planifolia “Bourbon”.

They are characterized by a range of colors going from black to dark brown, are a little bit oily and fleshier than those from Mexico.

They have powerful fruity and “cocoa” flavors and vanillin is also strongly perceptible. These flavors are balanced and persist after preparation and / or cooking.

This vanilla is perfect for the preparation of desserts and dishes made of fish or white meat.
Vanilla from Madagascar Quality gourmet (A1) – 20/22 cm
Vanilla from Madagascar Quality gourmet (A1) – 20/22 cm Vanilla from Madagascar Quality gourmet (A1) – 20/22 cm Vanilla from Madagascar Quality gourmet (A1) – 20/22 cm

One pod

4.00 €
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A batch of 2 pods

8.00 €
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A batch of 3 pods

12.00 €
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A batch of 5 pods

18.00 € instead of 20.00 €
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A batch of 10 pods

32.00 € instead of 35.00 €
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Sachet de 125 g

70.00 €

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Sachet de 250 g

125.00 €

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Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm

Madagascar vanilla planifolia Qualité A1 - 14/16 cm 2 à 3g

 

Les gousses de vanille de Madagascar sont des vanilla planifolia.


Elles sont de couleurs noires ou brunes foncées et plus charnues que celles du Mexique et légèrement huileuses.

 

Elles ont des arômes « fruité » et « cacao », la vanilline est également fortement présente. Ces arômes sont équilibrés et persistent après préparation et/ou cuisson.

 

Cette vanille accompagne très bien les desserts  ainsi les plats cuisinés à basse de poissons et viandes blanches.

 

 

Très bon rapport qualité-prix pour cette fin 2016.

Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm
Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) - 14/16cm

La gousse à l'unité

2.00 €
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Le lot de 2 gousses

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Le lot de 3 gousses

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Le lot de 5 gousses

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Le lot de 10 gousses

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Poudre de vanille de Madagascar en tube en verre

Poudre de vanille - vanilla planifolia Madagascar 16g

Cette poudre de vanille a été élaborée à partir de gousses entières de vanille de Madagascar.



Elle agémentera et décorera vos macarons ou vos pâtes à tarte par exemple.

Les parfums et arômes sont : vanille et cacao.
Poudre de vanille de Madagascar en tube en verre

Un tube de 16g

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Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm

Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm 3 to 4g

Vanilla pods from Madagascar are vanilla planifolia “Bourbon”.

They are characterized by a range of colors going from black to dark brown, are a little bit oily and fleshier than those from Mexico.

They have powerful fruity and “cocoa” flavors and vanillin is also strongly perceptible. These flavors are balanced and persist after preparation and / or cooking.
This batch of vanilla split (B) grade (1) is composed of pods were harvested "mature" (when the pods have started to open up the vanilla). The aroma of 'fruit' is powerful and brings aromas of candied fruit.

This vanilla is perfect for the preparation of desserts and dishes made of fish or white meat.
Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm
Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm Split vanilla from Madagascar Quality B1 - 16/18 cm

One pod

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A batch of 2 pods

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A batch of 3 pods

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A batch of 5 pods

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A batch of 10 pods

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Vanille "banane" de Madagascar - Vanilla Pompona Qualité A1 - 20/23 cm

Madagascar - Vanilla Pompona qualité A1 - 20 à 23cm 7 à 10g par gousse
Les gousses de vanille de Madagascar de la variété Vanilla Pompona se rapprochent par leurs tailles davantage de celles de Tahiti que celles des Vanilla Planifolia de l'Océan Indien. Elles murissent également sur la liane sans s’ouvrir.



A Madagascar, elles ont le nom de « vanille banane ».



Elles sont des arômes puissants "réglisse" et "anisé". Les gousses sont larges et huileuses et d'une couleur brun foncé et noir. La vanilline est peu présente, de 0,5 à 0,9%.



En préparation culinaire, le rajout d’une gousse de vanilla planifolia viendra compenser le manque de vanilline.

Convient pour les punch, vin chaud, sangria, rhum et pour les poissons et viandes blanches et rouges.
Vanille "banane" de Madagascar - Vanilla Pompona Qualité A1 - 20/23 cm
Vanille "banane" de Madagascar - Vanilla Pompona Qualité A1 - 20/23 cm Vanille "banane" de Madagascar - Vanilla Pompona Qualité A1 - 20/23 cm Vanille "banane" de Madagascar - Vanilla Pompona Qualité A1 - 20/23 cm

La gousse à l'unité

5.00 €

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Le Lot de 2 gousses

10.00 €

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Le lot de 3 gousses

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Le lot de 5 gousses

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Le lot de 10 gousses

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