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Pollo tostado al arroz avainillada

por 4 personas





Vanille de Tahiti Recette tirée du livre
"La Vanille de Tahiti"
de Jean-Louis Saquet

Pour le commander : polymages@mail.pf

Pollo tostado al arroz avainillada

ingrediente

6 muslos gruesos deshuesados de pollo
400g de arroz
1 pellizcada de curry
Taro y batatas
1 dulces grueso ungimos
1 vaina de vainilla
Escabeche soyou - Ketchup - limón - pimienta …

 

Preparación

Cocer el arroz con una pequeña ajustada de curry y de pedazos de vaina de vainilla en el agua. El curry que tiene por objeto sólo colorear el arroz. Durante este tiempo, corte en lonchas la totalidad de la cebolla luego cocina-le moviéndose constantemente. Cocer las verduras al agua. Usted puede, según el gusto, azucarar un poco el taro. Antes usted había preparado un escabeche mezclando la salsa soyou con un poco de agua, el ketchup y zumo de limón. Lata hasta una liquidez completa. Los pedazos de pollo deben adobar 10 a 15 minutos esta mezcla. Bien calentar la sartén ligeramente aceitada. Haga freír los cuartos de pollo hasta que fijen un bello color. Venderlos en rayas para levantarlos en un plato con las verduras, recubiertas por las cebollas saltadas y si usted lo desea, de algunas virutas de mango secadas.

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