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Vanille du Mexique

Vanille du Mexique Papantla Qualité Gourmet (A1) 20 cm

Mexique vanilla planifolia Qualité A1 - 20 cm 4 à 5g
Les gousses de vanille du Mexique sont à l’origine des vanilles actuelles. Elles font parties de la famille des vanilla planifolia.



Elles sont brunes foncées et plus fines que celles de Madagascar ou de La Réunion.

Elles ont des arômes forts « fruité » et « chocolat » et un fond « épicé », la vanilline est également fortement présente (autour de 2%).



 Cette vanille accompagne très bien les desserts  ainsi les plats cuisinés à basse de poissons et viandes blanches.

 
Nous avons réussi à nous procurer quelques kilogrammes de très bonnes gousses de vanille du Mexique venant de la région de Papantla (Etats de Oaxaca au sud et de Veracruz au sud-est de Mexico), origine des vanilles du Mexique.
Vanille du Mexique Papantla Qualité Gourmet (A1) 20 cm
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La gousse à l'unité

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