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Darne de Mahi Mahi grillé

Autant de tranches de poissons que par convive






Vanille de Tahiti Recette tirée du livre
"La Vanille de Tahiti"
de Jean-Louis Saquet

Pour le commander : polymages@mail.pf
Darne de Mahi Mahi grillé

Ingrédients

- 1 gousse de vanille pour 4 tranches
- Huile d’olive vanillée
- Aubergines
- Sel et poivre

Préparation

Coupez les aubergines en deux dans leurs longueurs sans les éplucher. Les poêler avec de l’huile et des herbes de Provence. Dans la même poêle, faites frire individuellement chaque tranche arrosée d’huile d’olive et avec une gousse de vanille fendue dans sa longueur. Servir avec un peu de jus de pamplemousse frais.

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