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Vanille de Nouvelle Calédonie - Îles Loyauté Qualité Gourmet (A1)

Nous avons pu obtenir une très bonne vanille des îles Loyauté, situées dans le lagon à l'Est de La Nouvelle-Calédonie. Les plants de vanillier de Nouvelle-Calédonie sont ont été implantés en 1860 à partir de plants de vanillier originaires de La Réunion. Les gousse mesurent de 18 à 22 cm. La récolte est de 2016 et les gousses ont maintenant près de 18 mois de préparation. Le taux de vanilline est supérieur à 2%. Une gousse de cette origine de vanille remplace sans problème 5 à 8 gousses de Madagascar tant les parfums et aromes sont intenses. Convient très bien pour les crèmes glacées et glaces, les crustacés, les viandes blanches et les poissons.

Le lot de 5 gousses

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Vanille de Nouvele Calédonie - A1 Gourmet - 18/22cm

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