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Vanille du Vanuatu

Vanille du Vanuatu - Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g

Vanuatu- Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g Les gousses de vanille du Vanuatu sont des vanilla planifolia.

Notre sélection de vanille provient de la plantation de Piero Bianchessi située l’île Venui. Piero produit ses excellentes gousses de vanille depuis le début des années 1990. Il est reconnu dans le monde de la vanille comme l’un des meilleurs producteurs, experts et passionnés du Pacifique sud. Piero a vendu son exploitation début 2015 à Michael Louze et l'a formé à la préparation de vanille. Ce nouveau lot fait partie de la récolte 2015.



Les gousses de vanille de Michael sont certifiées bio par "The International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), has been yearly certified since 1997. In 2006 it certified with AsureQuality, an IFOAM accredited certification body from New Zealand”.



Les gousses sont brunes foncées, presque noires, avec quelques marbrure claires, longues, fines et légèrement huileuses. Elles ont des arômes fruités et légèrement boisés et cacaotés. Elles sont cueillies à terme du murissement, parfois déjà fendues.



Il faudra laisser infuser les gousses pour libérer tous les autres arômes subtils de cette magnifique vanille du Vanuatu.

Convient pour crèmes et desserts ainsi que pour poissons et crustacés et sauces épicées. C'est en ce début 2016, une des meilleures vanilles au monde dans la variété vanilla planifolia à notre avis.
Vanille du Vanuatu - Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g
Vanille du Vanuatu - Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g Vanille du Vanuatu - Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g Vanille du Vanuatu - Vanilla planifolia Qualité A1 Certifiée Bio - 17/19 cm 3 à 4g

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