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Vanille Ile Maurice

Vanille de L’île Maurice – vanilla tahitensis - Qualité A1 – 18/20 cm

Île Maurice – vanilla tahitensis – Qualité A1 – 18/20cm 7 à 10g
Vanilla Tahitensis de l’île Maurice -18 à 20 cm.

Ce lot surprenant de vanilla tahitensis provient d’une plantation de l’île Maurice, île sur laquelle on trouve essentiellement des gousses de vanille de l’espèce vanilla planifolia. Des plants de vanille issus de Tahiti ou de Papouasie Nouvelle-Guinée y ont été acclimatés et plantés il y a moins d’une dizaine d’années (2006). Les premières récoltes ont commencées en 2012.



Les parfums et arômes très fruités de ces gousses se rapprochent davantage des vanilla tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée, mais sans l’arôme « pain d’épices ». Comme pour les vanilles de Tahiti, le taux de vanilline est compris entre 1,3 et 1,8%.



Ce lot de la production 2013 mérite à être testé par les amateurs de vanille de Tahiti qui découvriront une vanille encore plus éloignée en saveurs que celles de Papouasie Nouvelle-Guinée.



Convient pour les crèmes, desserts et plats de poissons et viandes.
Les gousses sont conditionnées dans un tube en verre.
Vanille de L’île Maurice – vanilla tahitensis - Qualité A1 – 18/20 cm
Vanille de L’île Maurice – vanilla tahitensis - Qualité A1 – 18/20 cm Vanille de L’île Maurice – vanilla tahitensis - Qualité A1 – 18/20 cm Vanille de L’île Maurice – vanilla tahitensis - Qualité A1 – 18/20 cm

La gousse à l'unité

6.00 €
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Le lot de 2 gousses

12.00 €
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Le lot de 3 gousses

18.00 €
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Le lot de 5 gousses

30.00 €
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Le lot de 10 gousses

60.00 €

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Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm

Maurice vanilla planifolia Qualité A1 – 16 / 18 cm 3 à 4g
Les gousses de vanille de l’île Maurice sont des vanilla planifolia.

Les gousses de la vanille de l’île Maurice ont des couleurs qui varient du brun foncé au brun clair. Les gousses sont larges, souples et huileuses.






Les parfums et arômes ont des notes "cacao" et "fruits confits". la vanilline est également fortement présente.



Notre lot se compose de gousses de 16 à 18 cm. Les gousses ont été affinées pendant 12 mois.


 

Convient pour les crèmes, desserts et plats de poissons et crustacés.
Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm
Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm Vanille île Maurice - Qualité Gourmet (A1) 16/18 cm

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