Guatemala - Vanilla planifolia - Qualité A1 - 17/19cm 2 à 4g

Ce lot de vanille provient du Guatemala. Les amateurs de vanille découvriront une vanille très proche des vanilles du Mexique mais plus florale. Le producteur devrait être certifié bio avant la fin de l’année.



Les gousses sont souples, fines et longues (17 à 19cm pour le premier lot, de 15 à 17cm pour le second), et de couleur brun à brun très foncé. La peau est huileuse, mais pas grasse.  Le taux d’humidité est celui de la qualité A1.



Les parfums floraux, girofle  et cacao en note de tête et un fond « épicé » en note de fond, la vanilline est également fortement présente (autour de 2%).



Les gousses contiennent beaucoup de graines.



Convient pour les crèmes, desserts, viandes, poissons et crustacés.

Guatemala – Vanilla planifolia - Qualité A1 – 15/17cm 1 à 3g

Ce lot de vanille provient du Guatemala. Les amateurs de vanille découvriront une vanille très proche des vanilles du Mexique mais plus florale. Les gousses sont souples, fines et longues, et de couleur brun à brun très foncé. La peau est huileuse, mais pas grasse. Le taux d’humidité est celui de la qualité A1.



Les parfums floraux, girofle et cacao en note de tête et un fond « épicé » en note de fond, la vanilline est également fortement présente (autour de 2%). Les gousses contiennent beaucoup de graines.



Convient pour les crèmes, desserts, viandes, poissons et crustacés.