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Vanille des Commores (Moheli) - Vendanges tardives - Qualité B3 -Toutes longueurs

#RUBTITRE
Un tube en verre de 25 grammes
Les gousses de vanille des Comores sont des vanilla planifolia.

Ce lot spécifique provient de l'île de Mohéli. Il correspond à une "vendange tardive" pour le monde vinicole. Les gousses de vanille ont été récoltées plusieurs mois après la récolte. Ce temps leur a permit de mûrir sur les lianes des vanilliers et de développer une plus grande amplitude des parfums et arômes naturels.



Comme les gousses étaient fendues sur plus des 2/3 des longueurs, il n'y a pas eu besoin de faire un échaudage (mise dans l'eau à 65°C) pour arrêter la vie végétative des gousses. La "nature et le temps" ont fait le nécessaire.



Ces arômes et parfums se caractérisent par des notes fortement vanillées et pruneaux. La vanilline est fortement présente et il y a une présente de cristaux de vanilline sur les gousses ce qui implique une teneur en vanilline supérieure à 2% sur certaines gousses.

Ces gousses fendues peuvent être utilisées pour les plats et desserts mais elles sont délicieuses pour faire une crème anglaise ou une simple compote de pommes. Pour la crème anglaise, il faudra être patient et laisser les gousses maturer 48 heures dans le lait avant de cuire la crème à 80°C.

Le tube en verre permet une longue conservation.

Un tube en verre de 25 grammes

30.00 €
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Cave à vanille n°1 - 2016 : 39 € livrée

#RUBTITRE
Notre cave à vanille contient 11 gousses de 6 origines
Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.   

Vanille de Tahiti : 1 gousse de 17cm
Vanille du Mexique : 2 gousses de 14-16cm
Vanille d'Ouganda : 2 gousses de 17cm
Vanille bio de Madagascar :  2 gousses de 16-18cm
Vanille bio des Comores : 2 gousses de 14-16cm
Vanille des Tonga : 2 gousses de 16-18cm



Notre cave à vanille contient 1 gousse primée et  10 gousses non primées :
1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 - 17 cm 5 à 8 g par gousse
Or 2013, Argent 2012,2011 & 2010: Guy et Odette TAUATITI Récolte 2013
Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Prix : 32 €
Vous payerez ensuite 7 € pour les frais de livraison en France.

Notre cave à vanille contient 11 gousses de 6 origines

32.00 €
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Cave à vanille n°2 - 2016 : 49 € livrée

#RUBTITRE
Notre cave à vanille contient 14 gousses de 8 origines
Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.   

Vanille de Tahiti : 1 gousse de 17cm
Vanille de Nouvelle-Calédonie : 1 gousse de 16-18cm
Vanille de La Réunion : 2 gousses de 18-20cm
Vanille du Mexique : 2 gousses de 14-16cm
Vanille d'Ouganda : 2 gousses de 17cm
Vanille bio de Madagascar : 2 gousses de 16-18cm
Vanille bio des Comores : 2 gousses de 14-16cm
Vanille des Tonga : 2 gousses de 16-18cm



Notre cave à vanille contient 4 gousses primées et  10 gousses non primées :
1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 - 17 cm 5 à 8 g par gousse
- Or 2013, Argent 2012,2011 & 2010: Guy et Odette TAUATITI Récolte 2013
1 Grand cru Bourbon La Réunion vanilla planifolia Qualité A1 - 16/18 cm 3 à 4 g par gousse
- Or 2011 et Argent 2013 & 2012 : La Vanilleraie Bertrand CÔME Récolte 2013
1 Grand cru Nouvelle Calédonie vanilla planifolia Qualité A1 - 16/18cm 3 à 4 g par gousse
- Argent 2014 & Bronze 2013 : Julien PASCAL Récolte 2013
Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Prix : 42 €
Vous payerez ensuite 7 € pour les frais de livraison en France.

Notre cave à vanille contient 14 gousses de 8 origines

42.00 €
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Cave à vanille n°3 – 2016 : 69 € livrée

#RUBTITRE
Notre cave à vanille contient 21 gousses de 8 origines
Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.   

Vanille de Tahiti : 2 gousses de 17cm
Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : 2 gousses de 16-18cm
Vanille de La Réunion :     2 gousses de 18-20cm
Vanille du Mexique : 3 gousses de 14-16cm
Vanille d'Ouganda : 3 gousses de 17cm
Vanille bio de Madagascar : 3 gousses de 16-18cm
Vanille bio des Comores : 3 gousses de 14-16cm
Vanille des Tonga : 3 gousses de 16-18cm



Notre cave à vanille contient 6 gousses primées et  15 gousses non primées :
1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 - 17 cm 5 à 8 g par gousse
- Or 2013, Argent 2012,2011 & 2010: Guy et Odette TAUATITI Récolte 2013
1 Grand cru Bourbon La Réunion vanilla planifolia Qualité A1 - 16/18 cm 3 à 4 g par gousse
- Or 2011 et Argent 2013 & 2012 : La Vanilleraie Bertrand CÔME Récolte 2013
1 Grand cru Nouvelle Calédonie vanilla planifolia Qualité A1 givrée - 16/18cm 3 à 4 g par gousse
- Argent 2014 & Bronze 2013 : Julien PASCAL Récolte 2013
Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Prix : 62 €.
Vous payerez ensuite 7 € pour les frais de livraison en France.

Notre cave à vanille contient 21 gousses de 8 origines

62.00 €
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Cave à vanille n°4 – 2016 : 79 € livrée

#RUBTITRE
Notre cave à vanille contient 24 gousses de 12 origines
Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.   

Vanille de Tahiti : 2 gousses de 17cm
Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : 2 gousses de 16-18cm
Vanille de La Réunion : 2 gousses de 18-20cm
Vanille du Mexique : 2 gousses de 14-16cm
Vanille d'Ouganda : 2 gousses de 17cm
Vanille bio du Congo : 2 gousses de 16-18cm
Vanille bio de Madagascar : 2 gousses de 16-18cm
Vanille Inde : 2 gousses de 16-18cm
Vanille bio du Vanuatu : 2 gousses de 17-19cm
Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée : 2 gousses de 14-15cm
Vanille des Tonga : 2 gousses de 17-21cm
Vanille bio des Comores : 2 gousses de 16-18cm



Notre cave à vanille contient 6 gousses primées et  18 gousses non primées :
1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 - 17 cm 5 à 8 g par gousse
- Or 2013, Argent 2012,2011 & 2010: Guy et Odette TAUATITI Récolte 2013
1 Grand cru Bourbon La Réunion vanilla planifolia Qualité A1 - 16/18 cm 3 à 4 g par gousse
- Or 2011 et Argent 2013 & 2012 : La Vanilleraie Bertrand CÔME Récolte 2013
1 Grand cru Nouvelle Calédonie vanilla planifolia Qualité A1 givrée - 16/18cm 3 à 4 g par gousse
- Argent 2014 & Bronze 2013 : Julien PASCAL Récolte 2013
Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Prix : 68,10 €
Vous payerez ensuite 10,90 € pour les frais de livraison en France.

Notre cave à vanille contient 24 gousses de 12 origines

58.10 €
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Cave à vanille n°5 – 2016 : 99 € livrée

#RUBTITRE
Notre cave à vanille contient 36 gousses de 12 origines
Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.   

Vanille de Tahiti : 3 gousses de 17cm
Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : 3 gousses de 16-18cm
Vanille de La Réunion : 3 gousses de 18-20cm
Vanille du Mexique : 3 gousses de 14-16cm
Vanille d'Ouganda : 3 gousses de 17cm
Vanille bio du Congo : 3 gousses de 16-18cm
Vanille bio de Madagascar : 3 gousses de 16-18cm
Vanille Inde : 3 gousses de 16-18cm
Vanille bio du Vanuatu : 3 gousses de 17-19cm
Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée : 3 gousses de 14-15cm
Vanille des Tonga : 3 gousses de 17-21cm
Vanille bio des Comores : 3 gousses de 16-18cm



Notre cave à vanille contient 9 gousses primées et  27 gousses non primées :
1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 - 17 cm 5 à 8 g par gousse
- Or 2013, Argent 2012,2011 & 2010: Guy et Odette TAUATITI Récolte 2013
1 Grand cru Bourbon La Réunion vanilla planifolia Qualité A1 - 16/18 cm 3 à 4 g par gousse
- Or 2011 et Argent 2015 : La Vanilleraie Bertrand CÔME Récolte 2013
1 Grand cru Nouvelle Calédonie vanilla planifolia Qualité A1 givrée - 16/18cm 3 à 4 g par gousse
- Argent 2014 & Bronze 2013 : Julien PASCAL Récolte 2013
Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Prix : 88,10 €
Vous payerez ensuite 10,90 € pour les frais de livraison en France.

Notre cave à vanille contient 36 gousses de 12 origines

78.10 €
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Vanille des Commores (Moheli) - Vendanges tardives - Qualité B3 -Toutes longueurs

#RUBTITRE
Un sachet de 25 grammes
Les gousses de vanille des Comores sont des vanilla planifolia.

Ce lot spécifique provient de l'île de Mohéli. Il correspond à une "vendange tardive" pour le monde vinicole. Les gousses de vanille ont été récoltées plusieurs mois après la récolte. Ce temps leur a permit de mûrir sur les lianes des vanilliers et de développer une plus grande amplitude des parfums et arômes naturels.



Comme les gousses étaient fendues sur plus des 2/3 des longueurs, il n'y a pas eu besoin de faire un échaudage (mise dans l'eau à 65°C) pour arrêter la vie végétative des gousses. La "nature et le temps" ont fait le nécessaire.



Ces arômes et parfums se caractérisent par des notes fortement vanillées et pruneaux. La vanilline est fortement présente et il y a une présente de cristaux de vanilline sur les gousses ce qui implique une teneur en vanilline supérieure à 2% sur certaines gousses.

Ces gousses fendues peuvent être utilisées pour les plats et desserts mais elles sont délicieuses pour faire une crème anglaise ou une simple compote de pommes. Pour la crème anglaise, il faudra être patient et laisser les gousses maturer 48 heures dans le lait avant de cuire la crème à 80°C.

Les gousses en sachet plastique devront être consommées dans les 3 mois ou être mises  dans un bocal en verre.

Un sachet de 25 grammes

28.00 €
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Tour du monde des vanilles – 2016 - 40 gousses 149 € livré

#RUBTITRE
Tour du monde des vanilles - 40 gousses

Un tour du monde pour découvrir 20 variétés de vanille de 16 origines & pays.  2 gousses par variété conditionnées en tubes en verre. 

Soit au total : 40 gousses parmi les meilleures vanille au monde.

2 gousses de vanille (vanilla planifolia, tahitensis, pompona et hybrides) de 21 variétés des pays suivants :

Pacifique
Vanille de Tahiti : Guy et Odette Tauatiti, A1, 17/19cm, Or 2015 CGA Paris
Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : Julien Pascal, A1, 18/20, Argent 2014 CGA Paris
Vanille du Vanuatu, Bio, A1, 17/19cm
Vanille des Tonga, A1, 19/20cm
Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée, A1, 14/15cm

Océan Indien
Vanille de La Réunion : La Vanilleraie Bertrand Côme, A1, 16/18cm, 0r 2011 Argent 2015 CGA Paris
Vanille de La Réunion : La Vanilleraie, Samuel Edmond, A1, 18/20cm
Vanille de Madagascar Bio, A1,16/18cm
Vanille de Madagascar fendue, B1,18/20cm
Vanille « banane » de Madagascar (pompona), A1, 20/22cm
Vanille de Mayotte Baccar-Baou Inssa, A3, 16/20cm, Or 2009 CGA Paris
Vanille des Comores, Bio, A1, 15/16cm
Vanille de Maurice (planifolia), A1, 19/21cm
Vanille de Maurice (tahitensis), A1, 19/20cm
Vanille d’Inde, A1, 16/18cm

Afrique
Vanille du Congo (RDC), Bio, A1, 15/16cm
Vanille d'Ouganda, A1, 15/16cm

Asie
Vanille d'Indonésie - Nouvelle-Guinée, A1, 14/15cm

Amérique centrale
Vanille du Mexique, A1, 16/18 cm
Vanille du Costa Rica, A1, Bio, 22/24cm




Le plus grand choix de variétés de gousses de vanille au monde ! Et le seul…

Cette offre vous permettra de découvrir la ou les vanilles que vous aimerez le plus.

Prix : 138,10 € + 10,90 € de frais de livraison = 149 € TTC livré

Tour du monde des vanilles - 40 gousses

138.10 €
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Tour du monde des vanilles – 2016 – 60 gousses – 189 € livré

#RUBTITRE
Tour du monde des vanilles - 60 gousses

Un tour du monde pour découvrir 20 variétés de vanille de 16 origines & pays. 3 gousses par variété conditionnées en tubes en verre.

Soit au total : 60 gousses parmi les meilleures vanilles au monde.

3 gousses de vanille (vanilla planifolia, tahitensis, pompona et hybrides) de 23 variétés des pays suivants :

Pacifique
Vanille de Tahiti : Guy et Odette Tauatiti, A1, 17/19cm, Or 2015 CGA Paris
Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : Julien Pascal, A1, 18/20, Argent 2014 CGA Paris
Vanille du Vanuatu, Bio, A1, 17/19cm
Vanille des Tonga, A1, 19/20cm
Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée, A1, 14/15cm
Océan Indien
Vanille de La Réunion : La Vanilleraie Bertrand Côme, A1, 16/18cm, 0r 2011 et Argent 2015 CGA Paris
Vanille de La Réunion : La Vanilleraie, Samuel Edmond, A1, 18/20cm
Vanille de Madagascar Bio, A1,16/18cm
Vanille de Madagascar fendue, B1,18/20cm
Vanille « banane » de Madagascar (pompona), A1, 20/22cm
Vanille de Mayotte Baccar-Baou Inssa, A3, 16/20cm, Or 2009 CGA Paris
Vanille des Comores, Bio, A1, 15/16cm
Vanille de Maurice (planifolia), A1, 19/21cm
Vanille de Maurice (tahitensis), A1, 19/20cm
Vanille d’Inde, A1, 16/18cm
Afrique
Vanille du Congo (RDC), Bio, A1, 15/16cm
Vanille d'Ouganda, A1, 15/16cm
Asie
Vanille d'Indonésie - Nouvelle-Guinée, A1, 14/15cm
Amérique centrale
Vanille du Mexique, A1, 16/18 cm
Vanille du Costa Rica, A1, Bio, 22/24cm



Le plus grand choix de variétés de gousses de vanille au monde ! Et le seul…

Cette offre vous permettra de découvrir la ou les vanilles que vous aimerez le plus.

Prix : 178,10 € + 10,90 € de frais de livraison = 189 € TTC livré


Tour du monde des vanilles - 60 gousses

178.10 €
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